Ingrédients :
500 gr de blanc de poulet
1 l d'eau
1,5 l de lait
300 gr de sucre
120 gr de crème de riz
1 pincée de sel
cannelle en poudre
Préparation :Mettre à cuire les blancs de poulet dans l'eau à feu moyen durant 30 minutes.
Dans une casserole, délayer la farine avec du lait, ajoutez le sucre et le sel. Préparer une crème en tournant 10 minutes sur le feu doux. Quand le blanc de poulet devient tendre et moelleux, émiettez-le après l'avoir égoutter, puis incorporer-le dans la crème. Mélanger vigoureusement avec une grande cuillère en bois, tout en écrasant bien le poulet. Continuer quelques minutes, versez le pudding dans un plat très large avec une profondeur de 2-3 cm. Caraméliser le fond au four (facultatif). Une fois refroidi, le découper en carré. Servez froid en saupoudrant de cannelle. AFIYET OLSUN! (Bon appétit !) |
