1/2 kg de yogourt entier 1/2 kg de betterave rouge cuite 1 citron 1 gousse d'ail quelques brins de persil sel
Préparation :
Passer les betteraves, le yogourt, l'ail et le citron au mixer. Dresser le plat de service en étalant la purée rose, puis y ajouter quelques brin de persil pour décorer. Servir frais.
